Lækker svampet, tung, saftig gammeldags mazarinkage med både marcipan og kartofler - ligesom bedste ville have lavet den :)

Mazarinkage med chokoladesovs og sommerens bær 

Ingredienser 

100g smør 

3 æg

100g rørsukker

150g hvedemel

1 tsk bagepulver

1 dl kærnemælk

1 tsk mandelessens 

150g skrællede, kogte kartfoler 

100g marcipan 

Sådan gør du 

Start med at skrælle kartoflerne og kog dem til de er møre. Forvarm ovnen på 200 grader.
Smør en form ( Jeg brugte en sandkage form ) på 1 liter og beklæd den med bageparpir. Start med at smelte smørret og stil det til side. Pisk æg og sukker luftigt og tykt ca. 4-5 min. bland mel og bagepulver og sigt det og vend det forsigtigt i æggemassen, skiftevis med kærnemælk, mandelessens og det smeltede smør. Mos kartoflerne godt og vend dem i dejen sammen med marcipan som skal rives på den groveside på rivejernet. 

Hæld dejen i formen og bag kagen i ovenen i 30 minutter til den er let gylden. 

Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af. 

Pynt 

150g mørk chokolade 

1 spsk smør 

friske bær 

Smelt chokoladen over vandbad og tilsæt evt. en smule smør så stivner chokoladen ikke - og pynt her efter kagen med friske bær :) 

God fornøjelse!