Sprøde lækre cookies med chokolade og mandler - en opskrift jeg har fra en gammel barndoms veninde som jeg har gemt og brugt flittigt lige siden :)

Cookies med chokolade og mandler 

                                        Perfekte til eftermiddags kaffen 

Ingredienser 

16. stk

75g blødt smør

100g rørsukker 

50g farin 

1 æg 

150g mel 

1/2 tsk naton 

1 tsk vaniliesukker 

100g hakket chokolde

50 g mandler / andre nødder 

Sådan gør du 

Start med at tænde ovnen på 180 grader. Kom det bløde smør i en skål sammen med rørsukker og brun farin, pisk det i 1 min til det hele er godt blandet. Kom herefter ægget i og pisk det godt ind i smør og sukkermassen. Så tilsætter du mel, natron og vaniljesukker og røre det hele sammen og tilsidst tilsætter du det hakket chokolade og hakket mandler eller nødder. 

Så tager du 2 teske og fordeler dejen på bagebladen. 

Kagerne bages i midten af ovnen i 12-15 min til de er let gylden. 

Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist, så bliver de sprøde. 

Servere lune med et koldt glas mælk eller kaffe :) 

God fornøjelse!